Söödava kuslapuu ehk sinise kuslapuu sordid annavad piklikke siniseid vilju. Teiste kuslapuuliikide marjad võivad põhjustada iiveldust, oksendamist ja kõhulahtisust. Lühidalt Kontrolli taime ladinakeelset nime ja […]
Rubriik: Toitumine, vitamiinid ja ainevahetus
Toitumise, vitamiinide ja ainevahetuse rubriik aitab teha teadlikke valikuid igapäevases menüüs. Käsitleme toiduainete koostist, valgu- ja kiudaineallikaid, vitamiine, toidulisandeid, kehakaalu ning eridieete, tuues esile nii võimaliku kasu kui ka ohutuse piirid.
Valgurikkad toidud: allikad, kogused ja nutikas menüü
Valk toetab lihaste, ensüümide, hormoonide ja immuunsüsteemi normaalset talitlust. Vajadus sõltub kehakaalust, vanusest, aktiivsusest ja terviseseisundist. Lühidalt Lisa igale põhitoidukorrale selge valguallikas. Vaheta osa töödeldud […]
Kreeka jogurt: koostis, valk ja teadlik valik
Kreeka jogurtit nõrutatakse tavalisest jogurtist rohkem, mistõttu on see paksem ning sisaldab sageli rohkem valku. Täpne koostis sõltub tootest. Lühidalt Võrdle valku, lisatud suhkrut ja […]
Tofu: toiteväärtus, valmistamine ja ohutu kasutamine
Tofu annab taimset valku ning võib sisaldada arvestatavalt kaltsiumi, kui valmistamisel on kasutatud kaltsiumisoola. Maitsestamata tofu sisaldab tavaliselt vähe soola. Lühidalt Pressi tofust liigne vesi […]
Laktoosivaba juust: kellele see sobib ja mida etiketilt vaadata?
Laktoositalumatus tähendab piimasuhkru seedimise raskust, mitte immuunreaktsiooni piimavalgule. Paljud laagerdunud juustud sisaldavad looduslikult väga vähe laktoosi. Lühidalt Piimaallergia korral väldi ka laktoosivaba piimatoodet. Võrdle soola […]
Must riis: toiteväärtus, keetmine ja arseeni vähendamine
Must riis on täisteraline valik, mis säilitab klii ja idu. Nagu muu riis, võib see sisaldada anorgaanilist arseeni, mistõttu on mõistlik teravilju varieerida. Lühidalt Loputa […]
Digestiivküpsised: kas tervislik vahepala või magus küpsis?
Toodete koostis erineb. Mõni sisaldab täisterajahu, kuid sageli ka arvestatavalt suhkrut, palmiõli või muud rasva. Lühidalt Vaata toitaineid 100 grammi ja portsjoni kohta. Kontrolli lisatud […]
Maitsestamata jogurt: 7 lihtsat viisi maitse parandamiseks
Maitsestamata jogurt võib anda valku, kaltsiumi ja eluskultuure. Koostis sõltub rasvasisaldusest ja tootest. Lühidalt Lisa marju või tükeldatud puuvilja. Kasuta kaneeli, vanilli või kakaod ilma […]
Demerara suhkur: kas see on valgest suhkrust tervislikum?
Mõlemad suhkrud annavad peamiselt sahharoosi ja energiat. Demerara suuremad kristallid ning karamelline maitse võivad küpsetises käituda teisiti, kuid ainevahetuslik erinevus on väike. Lühidalt Arvesta kogu […]
Kinoa ehk Tšiili hanemalts: valmistamine ja toiteväärtus
Kinoa annab süsivesikuid, valku, kiudaineid ja mineraalaineid. Looduslikult gluteenivaba toode võib töötlemisel siiski saastuda gluteeniga. Lühidalt Loputa kinoad peene sõela all. Tsöliaakia korral vali gluteenivaba […]