Tofu annab taimset valku ning võib sisaldada arvestatavalt kaltsiumi, kui valmistamisel on kasutatud kaltsiumisoola. Maitsestamata tofu sisaldab tavaliselt vähe soola. Lühidalt Pressi tofust liigne vesi […]
Rubriik: Toitumine, vitamiinid ja ainevahetus
Toitumise, vitamiinide ja ainevahetuse rubriik aitab teha teadlikke valikuid igapäevases menüüs. Käsitleme toiduainete koostist, valgu- ja kiudaineallikaid, vitamiine, toidulisandeid, kehakaalu ning eridieete, tuues esile nii võimaliku kasu kui ka ohutuse piirid.
Laktoosivaba juust: kellele see sobib ja mida etiketilt vaadata?
Laktoositalumatus tähendab piimasuhkru seedimise raskust, mitte immuunreaktsiooni piimavalgule. Paljud laagerdunud juustud sisaldavad looduslikult väga vähe laktoosi. Lühidalt Piimaallergia korral väldi ka laktoosivaba piimatoodet. Võrdle soola […]
Must riis: toiteväärtus, keetmine ja arseeni vähendamine
Must riis on täisteraline valik, mis säilitab klii ja idu. Nagu muu riis, võib see sisaldada anorgaanilist arseeni, mistõttu on mõistlik teravilju varieerida. Lühidalt Loputa […]
Digestiivküpsised: kas tervislik vahepala või magus küpsis?
Toodete koostis erineb. Mõni sisaldab täisterajahu, kuid sageli ka arvestatavalt suhkrut, palmiõli või muud rasva. Lühidalt Vaata toitaineid 100 grammi ja portsjoni kohta. Kontrolli lisatud […]
Maitsestamata jogurt: 7 lihtsat viisi maitse parandamiseks
Maitsestamata jogurt võib anda valku, kaltsiumi ja eluskultuure. Koostis sõltub rasvasisaldusest ja tootest. Lühidalt Lisa marju või tükeldatud puuvilja. Kasuta kaneeli, vanilli või kakaod ilma […]
Demerara suhkur: kas see on valgest suhkrust tervislikum?
Mõlemad suhkrud annavad peamiselt sahharoosi ja energiat. Demerara suuremad kristallid ning karamelline maitse võivad küpsetises käituda teisiti, kuid ainevahetuslik erinevus on väike. Lühidalt Arvesta kogu […]
Kinoa ehk Tšiili hanemalts: valmistamine ja toiteväärtus
Kinoa annab süsivesikuid, valku, kiudaineid ja mineraalaineid. Looduslikult gluteenivaba toode võib töötlemisel siiski saastuda gluteeniga. Lühidalt Loputa kinoad peene sõela all. Tsöliaakia korral vali gluteenivaba […]
Edamame-oad: valk, valmistamine ja allergiaohutus
Edamame annab taimset valku, kiudaineid, folaati ja teisi toitaineid. Külmutatud toode vajab pakendi juhise järgi kuumutamist. Lühidalt Keeda või auruta kuni oad on kuumad ja […]
Mis on proteiin ehk valk ja kui palju seda vaja on?
Valgud koosnevad aminohapetest ja osalevad kudede, ensüümide, hormoonide ning immuunsüsteemi töös. Keha ei säilita valku samal viisil nagu rasva. Lühidalt Täiskasvanu võrdlusvajadus sõltub kehakaalust ja […]
Must pässik ehk chaga: võimalik kasu, koostoimed ja riskid
Must pässik sisaldab bioaktiivseid ühendeid, kuid kvaliteetseid inimkatseid on vähe. Toodete koostis ja annus võivad olla ebaühtlased. Lühidalt Ära asenda vähiravi ega muud ravi pässikuga. […]